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質量控制

nba体球网 www.wqyfe.com.cn   油橄欖品種繁多,各個品種因不同的土壤成分、氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件因素直接影響初榨橄欖油的質量。

影響特級初榨橄欖油的因素

  田園油橄欖公司于2003年對田園油橄欖種植示范基地進行了品種改良,精選適合的油橄欖品種,如萊星Leccino、佛奧Frantoio、配多靈Pendollin、鄂植8號等著名油用品種;軟阿斯Ascolano Tenera、小蘋果Manzanillo、戈達爾Gordal Sevillana等著名果用品種。同時田園油橄欖公司油橄欖技術服務中心仍在積極對80個油橄欖品種進行選育和品種改良研究,確保田園品味特級初榨橄欖油原料的高品質。

油橄欖果實成熟度與多酚含量的關系,直接影響特級初榨橄欖油的質量

  油橄欖果在榨油或制作果品時,對果實的成熟度有很高的要求。不同品種、不同采收期,可生產出不同品質的橄欖油和油橄欖果品。田園油橄欖公司根據不同品種成熟時間的差異以及同一品種不同海拔成熟期差異,進行階梯化種植,達到油橄欖果的階梯化成熟和采摘。保證每棵橄欖樹在適合的采摘周期內采摘,以便于合理安排加工廠產能,確保所有采摘的油橄欖果在24小時內通過低溫物理冷榨工藝,獲取綠色天然的田園品味特級初榨橄欖油。

  田園油橄欖公司嚴格遵照“ISO9001:2008國際質量管理體系”和“HACCP食品安全管理體系”,進口意大利油橄欖生產加工設備,在油橄欖進行低溫冷榨或加工時,會首先對油橄欖果的營養成分、維生素、重金屬、微量元素、農藥殘留等共上百項食品安全項目進行檢測,有效保證符合食品安全要求。將食品安全責任層層分解落實,有效保證了質量安全管理系統化,規范化和標準化。

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